November 29, 2015

Baklava Cheesecake





Baklava Cheesecake


Podloga:
  • 300 g McVities keksa
  • 100 g maslaca, otopljenog
  • 1/2 zlicice cimeta
  • 1/3 prepecenih orasastih plodova ( objasnjenje u nastavku)

Cheesecake:
  • 600 g Philadelphia krem sira
  • 1/2 salice secera
  • 2 jaja
  • 1/2 salice milerama
  • 1 ampula vanilija ekstrakta ili 2 vanilija secera

Baklava preljev:
  • po 1/2 salice pistacija, badema i oraha
  • 1 salica secera
  • 1,5 salica vode
  • komadic kore cimeta
  • 1 zvjezdani anis
  • 2 sjemenke kardamona



Pripremite pistacij, bademe i orahe tako da ih lagano prepecete u pecnici. 7,8 min na 180C. Kada lagano poprime boju i fino zamirisu izvadite ih i ohladite. Odvojite 1/3 za podlogu i u blenderu sameljite u grubo. Ostatak sacuvajte za preljev.

Za podlogu, u blenderu sameljite kekse, maslac, secer i cimet u kompaktnu smjesu. Rucno dodajte mljevene orasaste plodove i utapkajte u pripremljeni kalup za torte, 23 cm.

Za cheesecake miksajte sir, vaniliju i secer, dodavajuci jedno po jedno jaje. Istresite na podlogu i pecite 30 min na 180'C. Ako krene tamniti, prekijte folijom. Dobro ohladite i prelijte preljevom.

Za preljev secer, vodu i zacine ukuhajte u sirup. Izvadite zacine i dodajte grubo sjeckane prepecene orasaste plodove i ohladite. Prije posluzivanja prelijte preko torte i uzivajte u ovom fantasticnom orijentu..


*** Find LoveAffair on FACEBOOK ***